Allez, en ce milieu de semaine, une petite recette asiatique simple et rapide à faire (compter 20 minutes environ). Comme toujours, pas de matériel compliqué, juste quelques ingrédients bon marché trouvables dans n'importe quelle épicerie asiatique.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 350g de viande de porc (escalope par exemple)
- 180g de riz thaï
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère et demi de sauce de poisson "nuoc-mam"
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- une noix de beurre
Faire cuire le riz et le garder au chaud pour plus tard. Personnellement, j'utilise un cuiseur à riz vapeur pour que le riz conserve toute sa saveur, mais au pire une casserole fera tout aussi bien l'affaire.
Couper le porc en fines lamelles. Dans une poêle, faire revenir très peu de temps le porc avec une miette de beurre. Ajouter ensuite l'eau, les sauces et le sucre en poudre. Bien mélanger le tout et à feu vif, faire caraméliser le porc jusqu'à obtenir une sauce relativement épaisse.
Biensûr, vous pouvez ajuster les quantités des ingrédients, et notamment le sucre, selon les goûts (attention toutefois avec la sauce nuoc mam, qui est très salée)...
Commentaires
1. Le mercredi 11 juillet 2007 à 12:26, par redrag
2. Le mercredi 29 août 2007 à 11:34, par Virginie
3. Le vendredi 21 décembre 2007 à 19:45, par nathou
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